- info@technorette.nl
- 055-5429224
De AEG CIB6646ABM is een 60 cm breed elektrisch fornuis met een inductiekookplaat en een krachtige heteluchtoven van 73 liter. Het model is ontwikkeld voor intensief en betrouwbaar dagelijks gebruik in professionele facilitaire keukens, zorginstellingen, onderwijsomgevingen en bedrijfsrestaurants. Dankzij de Direct Touch Controls (1–14) reageert de kookplaat direct op temperatuurwijzigingen, waardoor verhitting nauwkeurig regelbaar is.
De oven maakt gebruik van SteamBake en PlusSteam om vocht toe te voegen tijdens de start van het bakproces. Dit levert betere rijzing, een gelijkmatiger binnenstructuur en een gecontroleerde korstvorming op. De multifunctionele oven ondersteunt conventioneel bakken, pizzastand, multi-hetelucht, vochtige hetelucht en grillfuncties, waardoor diverse bereidingsmethoden nauwkeurig uitvoerbaar zijn.
De inductiekookplaat biedt snelle verhitting en een veilig oppervlak dat uitsluitend onder de pan opwarmt. De vier zones bieden uiteenlopende vermogens tot 3600 W, met efficiënte energieoverdracht en geschikte prestaties voor intensief koken.
Het toestel beschikt over vier inductiezones die direct reageren en stabiel vermogen leveren. De vermogensspecificaties zijn:
• Linksachter: 1400/2500 W – 140 mm
• Linksvoor: 2300/3600 W – 210 mm
• Rechtsvoor: 1800/2800 W – 180 mm
• Rechtsachter: 1800/2800 W – 180 mm
Deze configuratie ondersteunt uiteenlopende bereidingstechnieken zoals aanbraden, reduceren, stomen, sudderen en batchkoken. Omdat inductie alleen de pan verwarmt, blijft het omgevingsoppervlak koeler, wat de veiligheid verhoogt tijdens drukke kookprocessen.
De multifunctionele heteluchtoven van 73 liter bevat een ringverwarming die meerdere bakniveaus mogelijk maakt zonder kwaliteitsverlies. Dit maakt het fornuis geschikt voor professionele toepassingen zoals tussentijdse regeneratie, patisseriebereidingen, broodproducten en maaltijdbereiding op schaal.
De oven ondersteunt de volgende functies: conventioneel, tweekringsgrill, multi-hetelucht (vochtig), pizzafunctie, multi-hetelucht, PlusSteam en infrathermgrill. De Aqua Clean Enamel-coating vereenvoudigt de reiniging, doordat vuil en vet minder hechten aan de gladde oppervlakken.
De achtergelegen ovendampafvoer zorgt voor gecontroleerde luchtcirculatie in technische keukens of omgevingen met beperkte ventilatie. De LED-timer ondersteunt nauwkeurige kooktijdcontrole, wat essentieel is bij batchbereidingen.
• Type: elektrisch fornuis met inductiekookplaat
• Breedte: 60 cm
• Kookzones: 4 inductiezones
• Linksachter: 1400/2500 W – 140 mm
• Linksvoor: 2300/3600 W – 210 mm
• Rechtsvoor: 1800/2800 W – 180 mm
• Rechtsachter: 1800/2800 W – 180 mm
• Bedieningsniveau: Direct Touch Controls 1–14
• Oveninhoud: 73 liter
• Ovenverwarming: hetelucht elektrisch
• Ovenfuncties: conventioneel, tweekringsgrill, multi-hetelucht vochtig, pizzafunctie, multi-hetelucht, PlusSteam, infrathermgrill
• SteamBake en PlusSteam
• Reiniging: Aqua Clean Enamel
• Ovendampafvoer: achterzijde
• Timerfuncties: tijd, duur, akoestisch signaal
• Hoogte: 850 mm (max 867 mm)
• Afmetingen (hxbxd): 850 × 596 × 600 mm
• Energieklasse: A
• Energieverbruik hetelucht: 0.82 kWh/cyclus
• Energieverbruik conventioneel: 0.95 kWh/cyclus
• Geluidsniveau: 52 dB(A)
• Grootste bakplaat: 1424 cm²
• Aansluitwaarde: 10.900 W
• Netto gewicht: 52 kg
• Brutogewicht: 54 kg
• Kleur: roestvrij staal
• Productnummer: 940 002 909
| Model | Type | Oveninhoud | Kookplaat | Kenmerken |
|---|---|---|---|---|
| CIB6646ABM (dit model) | Elektrisch fornuis | 73 L | Inductie | SteamBake, Direct Touch, PlusSteam |
| CIB6641ABM | Elektrisch fornuis | 73 L | Inductie | SteamBake, standaard grill |
| CCB6440ABM | Elektrisch fornuis | 70 L | Keramisch | Minder precieze warmteregeling |
Horeca
Snelle inductieverhitting en een multifunctionele oven ondersteunen batchbereiding en constante warmteverdeling.
Zorginstellingen
De veilige inductietechniek, uniforme ovenwarmte en PlusSteam-functionaliteit zijn geschikt voor gecontroleerde bereidingsprocessen.
Facilitaire diensten
Geschikt voor bedrijfsrestaurants en grootkeukenomgevingen vanwege de 73-liter oven en stabiele warmteregeling.
Onderwijsinstellingen
Inductie minimaliseert brandrisico’s en ondersteunt praktijklessen met reproduceerbare temperatuurinstellingen.
Kantoorlocaties
Elektrisch ontwerp maakt plaatsing mogelijk zonder gasinfrastructuur.
Inductiekookplaat met snelle reactietijd
Multifunctionele oven met 73 liter inhoud
SteamBake en PlusSteam
Direct Touch Controls 1–14
Multi-hetelucht voor bakprestaties op meerdere niveaus
Aqua Clean Enamel voor eenvoudig onderhoud
Veilig en efficiënt volledig elektrisch ontwerp
Geschikt voor intensief professioneel gebruik
Stabiel vermogen tot 3600 W per zone
Energieklasse A
Nauwkeurige LED-timer
Achtergelegen ovendampafvoer
Hoe werkt PlusSteam in combinatie met SteamBake?
PlusSteam injecteert vocht tijdens de startfase van het bakproces, waardoor deegproducten beter rijzen en korstvorming gecontroleerd plaatsvindt.
Zijn de inductiezones geschikt voor intensief professioneel gebruik?
Ja, de vier zones leveren tot 3600 W en zijn ontworpen voor intensieve werkcycli.
Kan de oven meerdere niveaus tegelijk gebruiken?
Ja, de ringverwarming maakt meervoudig bakken mogelijk met gelijkmatige luchtverdeling.
Is inductie veilig in een professionele omgeving?
Inductie verwarmt alleen de pan, waardoor het oppervlak koeler blijft en risico’s afnemen.
Hoe werkt Aqua Clean?
Door vochtige warmte los te laten op aangekoekt vuil wordt het schoonmaken eenvoudiger.
Welke aansluiting is vereist?
Het toestel vereist een elektrische aansluiting van 10.900 W.
Is het toestel geschikt voor bakkerijproducten?
Ja, met PlusSteam en multi-hetelucht is het geschikt voor brood, deegwaren en patisserie.
Hoeveel geluid maakt de oven?
Het geluidsniveau bedraagt 52 dB(A), geschikt voor open of semi-open keukens.
Technorette levert professionele kook- en bakapparatuur voor organisaties in Europa. De focus ligt op technische betrouwbaarheid, duurzame prestaties en ondersteuning op lange termijn.
