De AEG BS9900T behoort tot de 9000 ProAssist-serie en is een professionele combi hetelucht- en stoomoven ontworpen voor exacte temperatuurbeheersing, reproduceerbare resultaten en volledige kookautomatisering. Met 70 liter oveninhoud en 27 verwarmingsfuncties biedt dit apparaat uitgebreide bereidingsmogelijkheden voor instellingen waar kwaliteit en nauwkeurigheid centraal staan.
SteamPro ondersteunt volledige stoom (100%), combinatiestoom en lage-temperatuurgaring. De techniek brengt gericht vocht in de ovenruimte voor consistentere garing en behoud van tot 90% vitamine C volgens onafhankelijke laboratoriumtesten. Sous-vide wordt volledig ondersteund dankzij een exacte temperatuurrange van 30–230°C.
ProAssist biedt automatische voorinstellingen voor veelvoorkomende bereidingen zoals roosteren, plantaardige gerechten, deeg rijzen, opwarmen en bakken. Het 7.8” CookSmart Touch+ display maakt bediening efficiënt, reproduceerbaar en geschikt voor omgevingen waar meerdere gebruikers dezelfde apparatuur bedienen.
De voedselsensor en vochtsensor sturen ovenparameters automatisch aan. Steamify bepaalt zelfstandig de juiste hoeveelheid stoom bij de geselecteerde temperatuur. De oven beschikt daarnaast over connectivity, waardoor instellingen via app-bediening en AI TasteAssist kunnen worden geoptimaliseerd.
De BS9900T combineert stoomtechnologie, heteluchtcirculatie en geavanceerde temperatuurregeling binnen één toestel. Dankzij de 70 liter ovenruimte en MaxiKlasse-constructie circuleert de warmte uniform, wat batchbereiding en consistenter garen mogelijk maakt dan conventionele ovens.
De stoomreinigingsfunctie is ontworpen voor snelle onderhoudscycli. De oven waarschuwt automatisch wanneer reiniging nodig is en gebruikt stoom om aanslag los te weken. Hierdoor is tot 95% minder energie nodig dan bij pyrolyse. De clean-email binnenruimte is hittebestendig, slijtvast en eenvoudig te reinigen.
De oven heeft een grillvermogen van 2300 W en ondersteunt uitgebreide bereidingsfuncties, waaronder onderwarmte, broodbakfunctie, dehydrateren, boven-/onderwarmte, ventilatie voor warmtebesparing, stoven, opfrissen, sous-vide koken, regenereren en het volledig SteamPro-stoomspectrum (alles van lage stoom tot 100% stoom).
Het waterreservoir van 0,95 liter is eenvoudig uitneembaar voor bijvulling. De deur is voorzien van SoftMotion-scharnieren en Isofront Plus-deurtechniek, die de temperatuur aan de buitenzijde veilig laag houdt.
Het toestel wordt geleverd met een professionele accessoireset inclusief cakebakplaat, LongClean bakplaat, Easy2Clean patisserie bakplaat, stoomschalenset en RVS-ovenrooster. De telescopische geleider TR1LFSTV is inbegrepen voor stabiele en veilige handling van warme trays.
De oven heeft een aansluitwaarde van 3500 W, geschikt voor standaard 230V-professionele installaties. Met een netto gewicht van 39 kg is het toestel stabiel in intensieve gebruiksomgevingen.
• Type: elektrische combi hetelucht- en stoomoven
• Netto ovenvolume: 70 liter
• Aantal verwarmingsfuncties: 27
• Stoomtechniek: SteamPro (100% stoom en combinatiestanden)
• Temperatuurbereik: 30–230°C
• Steamify® automatische stoominstelling
• ProAssist kookondersteuning
• Sous-vide functionaliteit
• CookSmart Touch+ 7.8” display
• Voedselsensor (kerntemperatuur)
• Vochtsensor
• Reiniging: stoomreiniging (95% minder energie dan pyrolyse)
• Energie-efficiëntieklasse: A++
• Energieverbruik conventioneel: 0.99 kWh/cyclus
• Energieverbruik hetelucht: 0.52 kWh/cyclus
• Grillvermogen: 2300 W
• Waterreservoir: 0.95 liter
• Verlichting: 2 halogeenlampen (zijwand + plafond)
• Inschuifrails: telescopisch TR1LFSTV inbegrepen
• Geluidsniveau: 53 dB(A)
• Binnenruimte: clean-email
• Inbouwmaten (hxbxd): 590 × 560 × 550 mm
• Buitenmaten (hxbxd): 594 × 595 × 567 mm
• Aansluitwaarde: 3500 W
• Netto gewicht: 39 kg
• Kleur: Mat zwart
• Productnummer: 947609494
| Model | Type | Oveninhoud | Stoomfunctie | Functies | Belangrijkste kenmerken |
|---|---|---|---|---|---|
| BS9900T (dit model) | Combi hetelucht + stoom | 70 liter | SteamPro | 27 | ProAssist, CookSmart Touch+, sous-vide, TR1LFSTV |
| BS9900B | Combi hetelucht + stoom | 70 liter | SteamPro | 27 | ProAssist, connectivity, uitgebreide accessoireset |
| TP8SB73FAB | Combi hetelucht + stoom | 70 liter | SteamPro | 26 | MealAssist, sous-vide, CookSmart Touch |
Horeca
Geschikt voor batchbereiding, sous-vide, regeneratie, stoomkoken en geavanceerde bereidingsprocessen.
Zorginstellingen
Ondersteunt temperatuurkritische bereidingen, dieetcomponenten en stoomregeneratie met consistente resultaten.
Facilitaire diensten
Ideaal voor bedrijfsrestaurants en pantry’s met brede bereidingsbehoeften en behoefte aan reproduceerbare instellingen.
Onderwijsinstellingen
Geschikt voor praktijkkeukens en lesomgevingen met hoog gebruik en variabele kookmethoden.
Kantoorlocaties
Geschikt voor bedrijfskeukens die veelzijdigheid nodig hebben zonder complexe bediening.
SteamPro voor volledige stoomfunctionaliteit
27 professionele verwarmingsfuncties
ProAssist voor geautomatiseerde kookondersteuning
7.8” CookSmart Touch+ display
Sous-vide functionaliteit
Steamify automatische stoomregeling
70 liter oveninhoud geschikt voor batchbereiding
Energieklasse A++
Stoomreiniging met 95% lagere energiebehoefte
Kerntemperatuursensor en vochtsensor
Connectivity en AI TasteAssist
Inclusief TR1LFSTV telescoopgeleider en uitgebreide accessoireset
Hoe werkt SteamPro in dit model?
SteamPro ondersteunt volledige stoom, combinatiestoom en lage-temperatuurgaring met gecontroleerde vochtregulatie.
Wat doet ProAssist?
ProAssist levert geautomatiseerde instellingen voor uiteenlopende bereidingen zoals bakken, roosteren, opwarmen en plantaardige gerechten.
Heeft dit model sous-vide ondersteuning?
Ja, dankzij het temperatuurbereik van 30–230°C en uniforme warmtedistributie.
Wat is het voordeel van Steamify?
Steamify bepaalt automatisch de stoomhoeveelheid op basis van de ingestelde temperatuur, waardoor consistente resultaten ontstaan.
Kan de oven via app-bediening worden aangestuurd?
Ja, via connectivity en AI TasteAssist kunnen recepten worden geoptimaliseerd en doorgestuurd naar de oven.
Is de stoomreiniging voldoende voor professioneel gebruik?
Ja, stoomreiniging verwijdert aanslag met minimale energie en zonder agressieve pyrolyse.
Welke accessoires worden meegeleverd?
Cakebakplaat, LongClean bakplaat, Easy2Clean patisserie bakplaat, stoomschalenset, RVS-ovenrooster en telescopische geleider TR1LFSTV.
Past dit model in standaard nismaten?
Ja, het toestel past in standaard 60 cm keukeninbouwmaten.
Technorette levert professionele keuken- en witgoedoplossingen voor bedrijven in Europa. De organisatie richt zich op technische betrouwbaarheid, langdurige inzetbaarheid en professionele ondersteuning. Installatie, service en onderhoud worden uitgevoerd volgens professionele standaarden.
